|
■TOP > 姫路おでんの作り方 > 姫路おでんと日本酒
| ■姫路おでんと日本酒 |
| ・ |
姫路おでんは、お酒好きの方から異口同音に「姫路おでんは日本酒に良く合う」との評価を頂いています。
燗酒と姫路おでん．．．うぅーん、たまりませんねぇ〜。ただ、ちょっと飲み過ぎてしまう傾向があるのが玉にキズですが．．．。
姫路酒造組合さんでは、2006年11月より、各蔵より「姫路おでんに合う酒」が認定・販売されています。
▼以下、2006/1/1・月刊タウンはりま
「姫路おでんと播州路酒の酔い関係」より抜粋
（前略）
姫路おでんに使われるおでん種には、地元食材が使われることが多い。播州百日鶏、穴子、レンコン、筍をはじめ全国区の練り物メーカーまである。これにしょうが醤油が加わるから姫路おでんは旨いのである。地産地消とよく言われるが、地元の食材にに合うのはやはり同じ地元産のもの。播磨には酒造好適米の山田錦がある。その米でできた酒は、いやが応にも姫路おでんにマッチしてくる。その中でも本田さんは燗酒がいいという。
（中略）
燗酒の持つ柔らかさが、しょうが醤油のやんちゃさと絶妙なバランスを保つため、ついついバクつき、ついついグビグビっとし、ついつい長居してしまうのだろう。
|
 |
姫路おでん探検隊 TOPに戻る
|
Copyright -c 姫路おでん探検隊
All right reserved |
|
家庭で作る姫路おでん
